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蒜头豆鼓焖白鲢鱼
食材用料
白鲢鱼 | 阳江豆豉 |
姜片 | |
开水 |
蒜头豆鼓焖白鲢鱼的做法
![蒜头豆鼓焖白鲢鱼的做法图解1]()
1.白鲢鱼一条4斤左右，（如果是提早杀的鱼一定要放少量盐腌着，这样的鱼肉更滑嫩）
![蒜头豆鼓焖白鲢鱼的做法图解2]()
2.买盒装阳光豆豉一盒，放1/3豆鼓洗净剁几下，煮鱼基本没放盐，如果杀鱼时有放少许盐腌着的，减少豆豉份量
![蒜头豆鼓焖白鲢鱼的做法图解3]()
3.蒜头半个，去皮拍一下再稍切碎
![蒜头豆鼓焖白鲢鱼的做法图解4]()
4.油锅煎鱼至金黄时放入姜片、豆豉碎、蒜头碎，然后再放1碗开水，盖上锅盖焖熟至少量水装盘。
![蒜头豆鼓焖白鲢鱼的做法图解5]()
5.不好吃的白鲢鱼大变身成美味菜佳肴
小贴士
锅里烧干时拿姜涂抹锅底，再放油烧开煎鱼，煎鱼就不沾锅啦
如果要煮汤的鱼，煎鱼时（别放冷水）放开水，煮出的鱼汤更白更香
蒜头豆鼓焖白鲢鱼的家常做法
（全部）
