双辣椒大排

双辣椒大排
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作者:老徐847

健康功效

料酒:活血化瘀
青椒:养肝
花椒:止泻

食材用料

猪肋骨 2根
小米辣 12个
适量
自制卤水 3000ml(大约)
老抽 适量
鸡精 适量
葡萄酒 3勺

双辣椒大排的做法

  • 双辣椒大排的做法图解1

    1.猪肋骨2根洗净过水,过水时放葡萄酒,到猪排表面变色捞出,冷水冲洗干净放自制卤水中卤制。

  • 双辣椒大排的做法图解2

    2.猪排卤制好之后装盘备用。

  • 双辣椒大排的做法图解3

    3.姜蒜切片、小葱切末备用

  • 双辣椒大排的做法图解4

    4.锅中放油,将猪排放入八成热的油锅里炸(离火炸),油温下降了捞起猪排,油温上升到八成热时在放猪排炸至表面金黄,外焦里嫩,炸好取出,将猪排放入盘中。锅里留油,放小米辣、青椒、豆豉、姜蒜片、花椒炒香,放花生米、孜然粉、鸡精。

  • 双辣椒大排的做法图解5

    5.最后放小葱。

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双辣椒大排的家常做法

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