超级简单戚风蛋糕卷的做法

• 1.鸡蛋，蛋白蛋黄分离，打发蛋白，到提起打蛋器能看到小弯钩状态
  分三次加糖，起粗泡沫加糖，蛋白变色加糖，蛋白能看出纹路加。

• 2.蛋黄加糖，拌匀，再分别加牛奶，油，及过筛的面粉，注意每加一样都要搅拌均匀再添加下一样，搅拌时从下往上翻，一定不要转圈翻

• 3.把打发的蛋白放蛋黄糊里，先放三分之一，拌匀后放剩下的全部

• 4.烤盘铺油纸，放调制好的蛋糕糊，放好后用力振几下，振出气泡来

• 5.烤箱预热175度，上下火中层烤15分钟

• 6.烤箱拿出来趁热撕掉油纸，冷了就不好撕了

• 7.翻面，涂上果酱，或打发好的奶油，或水果，卷起来～

• 8.卷好用刀切好，注意刀每切一下都要清洗干净，否则蛋糕卷上会粘上果酱