用料：
- 鸡蛋 350g
- 低筋粉 150g
- 砂糖 100g
- 橙汁 110g
- 柠檬汁 5滴
- 玉米油 50g
小贴士：
这个量可以做一次性纸杯40左右，翻拌面糊的时候拌匀即可，不要画圈，避免消泡。烤箱时间依据自家脾气灵活调整。
做法：
- 1. 蛋清事先分离。蛋黄打散后加入玉米油，橙汁拌匀。
- 2. 再分次过筛入低筋粉翻拌均匀。
- 3. 拌匀好的面糊，无颗粒状态。
- 4. 打发蛋清时，烤箱预热160度。蛋清第一次加入柠檬汁，三分之一砂糖打发至鱼泡眼，再加入三分之一砂糖打发到酸奶般浓稠，最后的砂糖全部加入打发至湿性发泡，提起有小毛尖即可。
- 5. 先舀三分之一打发好的到奶油倒进面糊拌匀，再加入三分之一拌匀，最后把拌好的面糊倒入剩下的奶油里翻拌均匀。
- 6. 翻拌均匀的面糊。
- 7. 倒入纸杯里。
- 8. 还有足球杯模具，烤箱160度烤20分钟。剩下的分次烘烤。足球模具烤好后自然冷却脱模。
- 9. 萌哒哒的足球蛋糕。
- 10. 小巧的纸杯蛋糕。