苦瓜:养肝 五花肉:滋阴 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.把苦瓜切成2一3cm宽的圈,去籽。若怕苦,可焯下水或盐腌几分钟。
2.把五花肉切皮后,洗净沥水剁碎。
3.把肉碎、鸡蛋、盐、淀粉放在一起。
4.按一个方向搅拌匀。
5.把拌好的肉塞进苦瓜圈,两面抹平。
6.锅烧开后放油,把酿苦瓜放进去,两面煎成金黄色。
7.放些水进去,小火焖5分钟。
8.放生抽入锅,再焖5分钟左右。
9.出锅上桌。
1.若怕苦瓜太苦,可焯下水或盐腌几分钟;2.油煎苦瓜时,一定要一面煎成金黄后,再煎另一面。否则,肉会掉出来。
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