黄油:低蛋白质
高粉 | 细砂糖 |
白粥 | 全蛋液 |
水 | |
酵母 | 盐 |
1.一定要这样很粘的白粥。
2.把除黄油外的所有配料混合。奉劝各位,有面包机的千万别用手。
3.九牛二虎之力方才揉成团。
4.我是晚上十点揉好面,放打开的窗口到第二天早上8点,刚刚好。
5.分成等量的六份。排气,揉圆,盖保鲜膜静置15分钟。
6.取一个擀成椭圆形。
7.两边竖向内折。
8.再擀一下。
9.卷起2.5个卷,依次完成。
10.发至八九分满,表面刷全蛋液。烤箱180度预热,下层,40分钟即可,切记上色盖锡纸。
11.出炉震一下模具排出热气,晾至微温装保鲜袋。