菠菜:平肝
1.准备好一把菠菜,洗干净
2.把水倒入锅里烧开,放入菠菜穿烫
3.把菠菜穿烫到以下图片样子,菠菜叶子软下来即可
4.穿烫好后冲凉水,放入镂空篮沥干水份
5.热锅起油,用的是菜籽油,一定要把菜籽油热熟
6.油热好后下入菠菜,放盐,快速翻炒
7.翻炒均匀后,洒入熟芝麻和鸡精,继续翻炒1分钟即可出锅
8.把炒好的芝麻菠菜装盘,这样一盘芝麻飘香的菠菜就可以吃啦!
菠菜里面的叶酸含量很高,所以需要用水穿烫去掉涩味,这样的菠菜比较脆甜爽口。
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