猪肉松的做法

• 1.准备瘦猪肉 最好的里脊肉 我没出去买 用的家里剩下的后丘肉

• 2.猪肉切成小块 去掉里面的少许白筋

• 3.用水绰掉血末 绰的时候放点料酒

• 4.绰好的肉块控干水分

• 5.把老抽20g油20g白糖15g盐适量放入碗中备用

• 6.把控干水分的肉块再次放入高压锅中放入稍微末过肉的水 放葱姜 然后压25分钟

• 7.压好的肉块用不粘锅炒干水分 炒的时候不放油 小火干炒到微黄色即可

• 8.炒好的肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压

• 9.这是碾压后的效果

• 10.把碾压好的肉碎 放入面包机中 倒入事先调好的汁

• 11.我家面包机没有肉松功能 我用的果酱功能 120分钟

• 12.120分钟时间到 肉松做好了 取出来装入盘内 晾凉即可

• 13.好香好香的肉松做好了