用料：
- 龙利鱼 一条
- 迷迭香 少量
- 柠檬 两片
- 胡萝卜 一根
- 海盐 适量
- 肉桂粉 少量
- 现磨黑胡椒碎 适量
- 橄榄油 少量
小贴士：
龙利鱼耐煎，但肉质易碎，不宜过多翻动。我没有用锅铲，使用肉夹，保证成品形状完整。
做法：
- 1. 购来的龙利鱼大多是冰冻的，先化冻。
- 2. 用厨房纸吸干鱼肉水分，准备好配料。
- 3. 鱼肉切块，两面抹上海盐和黑胡椒碎，腌制20分钟。
- 4. 锅里放橄榄油烧热，中小火放入迷迭香和鱼块同煎。
- 5. 鱼块两面适当翻动，放入胡萝卜和柠檬片一起煎，撒上适量海盐和肉桂粉调味。
- 6. 煎至鱼肉两面微黄，撒上黑胡椒碎，起锅摆盘装饰即成。
- 7. 来张特写，不知道你是否能闻到香味？