自制东北香肠的做法

做法：

• 1. 将猪肉洗干净，切小块备用。
• 2. 放入料理机，搅成肉馅。
• 3. 放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。
• 4. 哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。
• 5. 处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。
• 6. 冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。
• 7. 将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。
• 8. 泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。
• 9. 讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。
• 10. 锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。
• 11. 煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。
• 12. 装盘，可以吃啦！
• 13. 喜欢吃烤肠，可以入烤箱200度，烤5-10分钟，又是另外一种风味。