鲤鱼:利水、通乳 蒜苗:养肝 青椒:养肝
1.鲤鱼宰杀干净,沥干水分。
2.青、红椒、蒜苗、姜切好。
3.准备酒酿一碗(酒酿即糯米酿的甜酒)。
4.油锅烧热。
5.把鱼块鱼皮朝下放入锅中,中小火慢煎。
6.煎至鱼皮凝固后翻煎另一面。
7.两面煎透后加入姜丝。
8.加入蒜、青红、椒,加适量盐,少许味精、胡椒粉,倒入酒酿,再倒入半碗水。
9.煮开后稍微翻动一下,汤汁不要煮干哦!
10.把鱼盛入盘中,把锅中的汤汁浇在鱼上即可。
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