用料：
- 猪瘦肉 300g
- 金针菇 200g
- 剁椒酱 4勺
- 油 适量
- 猪油 适量
- 盐 少量
- 生抽 少量
- 料酒 少量
- 葱 2根
- 淀粉 看情况放
- 鸡粉 少量
小贴士：
注意放盐的量，不然真的很尴尬
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 肉剁碎
- 3. 放入碗中，少许油，盐，淀粉，生抽，料酒，搅拌均匀，套上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右
- 4. 金针菇洗净加水放入锅中大火蒸熟，蒸熟后水倒出，放入盘中备用
- 5. 再准备一小碗，加入生抽，淀粉，猪油少量，纯净水，鸡粉备用
- 6. 自家没有剁椒，直接买的
- 7. 锅中倒油，微热就可以，大概4分热，加入4勺剁椒（爱吃辣的可以多放）
翻炒数秒加入事先准备好的肉一起翻炒，
最后放入小碗汤水转中火煮至收汁即可，这时候就不用再放盐了，盐已经够了。 - 8. 出锅装盘，有食欲的一道菜分享给大家