剁椒炒肉金针菇的做法

• 1.准备食材

• 2.肉剁碎

• 3.放入碗中，少许油，盐，淀粉，生抽，料酒，搅拌均匀，套上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右

• 4.金针菇洗净加水放入锅中大火蒸熟，蒸熟后水倒出，放入盘中备用

• 5.再准备一小碗，加入生抽，淀粉，猪油少量，纯净水，鸡粉备用

• 6.自家没有剁椒，直接买的

• 7.锅中倒油，微热就可以，大概4分热，加入4勺剁椒（爱吃辣的可以多放）
  
  翻炒数秒加入事先准备好的肉一起翻炒，
  
  最后放入小碗汤水转中火煮至收汁即可，这时候就不用再放盐了，盐已经够了。

• 8.出锅装盘，有食欲的一道菜分享给大家