鸭血:补血
花椒:温中、温中
1.两个主料洗干净
2.把鸭血切成小块
3.嫩豆腐也切成小块
4.鸭血在开水锅里煮三分钟
5.准备好葱、姜、蒜、青蒜和椒椒,还有干辣椒、花椒
6.葱、姜、干辣椒切碎,青蒜分蒜白和蒜叶,分别切碎
7.锅中倒入油,爆香辣椒、花椒、生姜、葱和蒜白
8.再倒入剁椒,炒出红色
9.放进鸭血,加点料酒翻炒两下
10.再放入豆腐加上生抽和一些水,煮一会
11.煮熟后加适量盐
12.最后加点水淀粉勾芡,翻匀
13.关火,撒上花椒粉和切好的青蒜苗叶
14.成品图
嫩豆腐烧出来更香。
不爱吃辣的,可以少放一点或不放辣椒