萝卜酿牛肉的做法

做法：

• 1. 白萝卜皮呛味比较重，口感辛辣去皮味道更好。在萝卜皮上划一条线。
• 2. 用牙签顺着口插进去，慢慢走动，就可以把皮肉分离。
• 3. 轻松的分离好萝卜皮肉。
• 4. 然后开始切片，第一刀不要切断，切到2/3位置，第二刀切断，可以把肉馅塞进萝卜里。
• 5. 牛肉搅成馅，葱姜切末放到馅里。
• 6. 加盐，胡椒粉，料酒，生抽，油，香油生粉，顺一个方向搅拌肉馅。
• 7. 白萝卜里塞入牛肉馅，在萝卜开口处抹一点生粉，这样肉馅不容易滑出来。
  
• 8. 萝卜全部酿好。
• 9. 蒸锅里加水，大火烧开，把萝卜酿大火蒸8分到10分左右。
• 10. 蒸好的萝卜已经变成透明了，这时候开始调勾芡汁。
• 11. 在锅里放1小碗水，1勺酱油，蚝油，花生油。
• 12. 烧开后至有点浓稠时放少量生粉水勾芡收汁。
• 13. 将勾芡汁均匀的淋在萝卜酿上，撒些胡萝卜碎，香菜装饰即可。