萝卜酿牛肉的做法

• 1.白萝卜皮呛味比较重，口感辛辣去皮味道更好。在萝卜皮上划一条线。

• 2.用牙签顺着口插进去，慢慢走动，就可以把皮肉分离。

• 3.轻松的分离好萝卜皮肉。

• 4.然后开始切片，第一刀不要切断，切到2/3位置，第二刀切断，可以把肉馅塞进萝卜里。

• 5.牛肉搅成馅，葱姜切末放到馅里。

• 6.加盐，胡椒粉，料酒，生抽，油，香油生粉，顺一个方向搅拌肉馅。

• 7.白萝卜里塞入牛肉馅，在萝卜开口处抹一点生粉，这样肉馅不容易滑出来。
  

• 8.萝卜全部酿好。

• 9.蒸锅里加水，大火烧开，把萝卜酿大火蒸8分到10分左右。

• 10.蒸好的萝卜已经变成透明了，这时候开始调勾芡汁。

• 11.在锅里放1小碗水，1勺酱油，蚝油，花生油。

• 12.烧开后至有点浓稠时放少量生粉水勾芡收汁。

• 13.将勾芡汁均匀的淋在萝卜酿上，撒些胡萝卜碎，香菜装饰即可。