茶香鸡翅的做法

做法：

• 1. 准备食材
  主菜：鸡中翅在正面开两刀，方便入味
  主料：茶叶（大红袍，加250ml的开水冲泡）
  作料：生姜(切片)、鸡蛋（取蛋清）
  调料：鸡蛋（取蛋清）1个、料酒10g、生粉10g、鸡精5g、食盐5g
  
• 2. 腌制鸡翅
  1）    将鸡翅放入大碗中，放入蛋清、料酒、生粉、鸡精、食盐，搅拌均匀入味。
  2）     腌制15-20分钟
  
• 3. 热油炒料
  油不用太多，鸡翅不吸油。油烧热后，煸炒下姜片，炒出姜味儿。
  
• 4. 放入鸡翅
  鸡翅放进锅中，不带酱料，煎一会儿，出现表面金黄。
  
• 5. 放茶水
  1.       茶水接近鸡翅8成就可以，茶叶一起下锅。
  2.       我的智能炒菜机20分钟自动烹制，普通锅先大火烧制5分钟，改成小火10分钟，最后大火收汁即可。
  
• 6. 出锅装盘
  最后锅中烧出点儿油最佳，说明鸡翅完全入味了。第一次烧制茶味，感觉有点儿怪，没有可乐鸡翅好吃，不过创新无止境，下次试试绿茶的。