酸奶:低蛋白质
黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
1.把水、酸奶、炼乳、鸡蛋、盐、白糖放入面包机里(盐和白糖对角放)
2.放入面粉,中间挖个洞,放入酵母粉
3.放入面包机里打和面档,揉面10分钟,再加入黄油,打和面档,继续揉10分钟。
4.取出面团,摔打,揉搓(如果粘手就撒些面粉揉搓)
5.大概30分钟就出手膜了
6.再把面团放入面包机里发酵
7.发酵至两倍大时,用拇指按压不塌陷
8.取出面团揉搓,揉出气泡,用擀面杖擀成长方形(如果粘手就撒些面粉再擀)
9.切成三角形
10.如图放些肉松面皮上。
11.卷起来
12.放入烤箱中层,下面放一碗热水,盖上湿布,发酵至两倍大(大概2小时)
13.发酵至两倍大时,准备一个鸡蛋打散。
14.刷上蛋液。
15.撒上黑芝麻
16.放入烤箱中层,上下火180℃烤20分钟。
17.当烤到10分钟左右时,看到上色了就加盖锡纸,继续烤。
18.叮!香喷喷的面包出炉了!
19.美美哒!
20.有拉丝哦!
因为冬天温度低,第一次发酵2小时,二次发酵也用了两小时,友友们做的时候注意观察,发酵时间根据室内温度变化来,天气越热发酵时间越短。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整。