挂霜核桃的做法

• 1.核桃用水冲泡两分钟，这样核桃炒时不易糊，也会更脆

• 2.核桃炒好，冷却后，表皮会脱落，我们要用手搓掉，核桃皮会有点苦涩不好吃

• 3.取适量的面粉放入锅里炒香，要小火。炒到微黄，面粉有点沙沙的声音就好了

• 4.锅里放入冷水加入冰糖，大火煮开转小火慢熬，熬到如图，锅铲挑丝，丝不断很浓稠的，关火！

• 5.关火，放入炒好的核桃仁翻炒均匀，再加入炒好的面粉，有的核桃会结团，尽量把它们分开，这样要好看点，味道也均匀

• 6.炒好了，起锅冷一会就会变硬了。锅里还有剩下的材料，如果不建议的话，可以加点开水里面煮一下，就有多了一碗面糊可以吃了，也很好吃的，甜甜的，还有核桃碎，

• 7.成品