奶酪慕斯的做法

• 1.消耗饼干事先用小锤子压碎，也可用料理机。

• 2.加入事先隔热水融化的黄油，搅拌均匀。

• 3.模具下面铺一层油纸，把拌好的慕斯底倒进模具，压实。放进冰箱冷藏半小时。

• 4.泡软的吉利丁片加入纯牛奶，隔热水融化。

• 5.融化后加入马斯卡彭奶酪拌匀至无颗粒状态。

• 6.淡奶油加抹茶粉一起打发至七成发，有小弯勾，小纹理即可。

• 7.再把拌好的牛奶奶酪混合体分次倒入，翻拌均匀。

• 8.慕斯糊就完成了。

• 9.取出冷藏的慕斯底，倒入慕斯糊，再放入冰箱冷藏3小时。

• 10.事先将腌制樱花事先浸泡1小时，换两次水。

• 11.冷藏结束后拿出，把樱花摆上。

• 12.吉利丁片泡软后再干净的纯净水里，隔热水融化后加入冰激凌粉拌匀，形成乳白色溶液。

• 13.再倒入模具，樱花用牙签挑开。放入冰箱冷藏4小时以上，或者过夜。

• 14.成品如图。