客家黄酒煮鸡蛋的做法

做法：

• 1. 正宗客家黄酒一碗（酒娘）
• 2. 4个鸡蛋打入碗中
• 3. 用筷子搅拌均匀，加入2汤匙清水（加清水煮的鸡蛋更滑嫩）
• 4. 嫩姜4片
• 5. 下油锅煮鸡蛋
• 6. 煮好鸡蛋加入半碗清水和姜片（黄酒是浓的酒娘稍加水量，黄酒是淡的水酒稍减水量）煮开
• 7. 鸡蛋加水煮开后加入一碗黄酒煮开
• 8. 黄酒加入后须煮开一分钟左右
• 9. 滑嫩的鸡蛋看着就想吃啦
• 10. 扑鼻的酒香味，开吃……