客家黄酒煮鸡蛋的做法

• 1.正宗客家黄酒一碗（酒娘）

• 2.4个鸡蛋打入碗中

• 3.用筷子搅拌均匀，加入2汤匙清水（加清水煮的鸡蛋更滑嫩）

• 4.嫩姜4片

• 5.下油锅煮鸡蛋

• 6.煮好鸡蛋加入半碗清水和姜片（黄酒是浓的酒娘稍加水量，黄酒是淡的水酒稍减水量）煮开

• 7.鸡蛋加水煮开后加入一碗黄酒煮开

• 8.黄酒加入后须煮开一分钟左右

• 9.滑嫩的鸡蛋看着就想吃啦

• 10.扑鼻的酒香味，开吃……