生煎饺子的做法

• 1.面粉中分次加入适量凉开水，用筷子搅拌成棉絮状

• 2.揉成光滑的面团，盖布醒发半个小时

• 3.韭菜洗净控干水份

• 4.鸡蛋三个，加少许料酒打散

• 5.锅中油烧热，把鸡蛋划散

• 6.盛出切碎

• 7.韭菜切碎，加半匙香油 半匙玉米油拌匀

• 8.加入鸡蛋 盐 鸡精 少许生抽拌匀

• 9.面团取出揉匀

• 10.取一部分搓成长条状

• 11.切成大小均匀的剂子

• 12.按扁，用擀面杖擀成饺子皮

• 13.放入适量馅

• 14.捏出饺子的样子

• 15.取电饼铛预热，滴入少许油放入饺子

• 16.待饺子定型，底部有黄色时

• 17.加入热水到饺子四分之一处，盖盖二分钟（不能盖电饼档的盖，饺子会被压扁。拿一个别的锅盖盖上）

• 18.待水份吸干时，在煎一分钟，看饺子底部如下图所示

• 19.撒上芝麻出锅

• 20.成品图

• 21.成品图