糖醋酱鹌鹑蛋的做法

• 1.准备鹌鹑蛋19个，忘记凑20个整数。

• 2.洗净放小锅煮，添加适量清水没加别的。约十几分钟吧关火倒出热水，马上过凉水冲一分钟这样容易去皮，

• 3.全部剥完放碗里备用。

• 4.备淀粉40克，

• 5.刚刚剥皮的鹌鹑蛋放淀粉里滚上一层淀粉，

• 6.再用网筛入筛去多余淀粉，

• 7.调酱汁，碗里备清水，番茄酱，白糖，白醋，搅拌均匀备用

• 8.锅中倒入适量油，

• 9.油温七成热下鹌鹑蛋炸至，用筷子不停搅动，油少防止沾锅，

• 10.炸至外焦既可，不用炸的黄金色，外皮焦脆就行。捞起沥油备用。

• 11.将油倒出，利用锅中底油倒入调好的酱汁熬至。

• 12.之后下炸的鹌鹑蛋，颠匀让蛋裹满酱汁
  

• 13.最后均匀沾满酱汁，颜色变红既可出锅。

• 14.成品图。