汆猪肝的做法

• 1.新鲜猪肝洗净切片。

• 2.把猪肝放入碗中，加少许生抽、油、料酒、姜末、胡椒粉、淀粉抓匀。

• 3.锅里水烧开，加入姜片，适量盐，少许油（加少许油一会猪肝下锅不会起泡末）。

• 4.把猪肝逐片投入锅中。

• 5.再次开锅后用锅铲翻动一下，加入少许味精，适量姜末、胡椒粉即可关火。

• 6.出锅，撒点葱花和麻油。