豆腐:清热泻火
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.豆腐泡盐水泡十五分钟
2.切块,平铺在盘子里
3.肉末加盐,糖,粟粉,胡椒粉,生抽,一勺,豆酱一勺,搅拌均匀
4.再加一勺姜蒜末,搅拌均匀,腌制十五分钟
5.把腌制好的肉末,均匀的铺在豆腐上面
6.水开,隔水蒸8到10分钟后取出来
7.用勺子把蒸出来的豆酱汁取出部分
8.热油五成热,温火爆香姜蒜末
9.待姜蒜末开始变黄时,关火,加入辣椒粉
10.大约二十秒以后,加入水,盐,生抽两勺以及第七步的豆酱汁,加入香菜拌匀下,最后加入麻油
11.把酱汁均匀地淋在蒸好的豆腐上即可
用盐水泡豆腐,可以去掉部分豆腥味。