麻辣香锅的做法

• 1.准备食材：胡萝卜、土豆切片，木耳泡好，鱼丸对切，蟹棒切段，西兰花切小朵，芹菜、香菜切段，葱切段，姜切片，蒜瓣不用切剥好即可

• 2.生菜、小白菜、白菜洗干净即可

• 3.沸水中焯烫成熟时间相同的食材，所以胡萝卜、土豆一起焯烫

• 4.西兰花、木耳焯水

• 5.生菜、小白菜、白菜、香菜一起焯水

• 6.鱼丸、蟹棒一起焯水

• 7.将所有焯好水的食材控干水分

• 8.油锅烧热，煸香干辣椒、葱、姜、蒜

• 9.放入火锅底料

• 10.倒入所有食材大火翻炒，盐、鸡精、酱油、蚝油、花椒面、麻椒面、胡椒面调味

• 11.出锅前撒上芝麻、麻辣油即可