虾皮:白芝麻 |
1.虾皮和芝麻的比较大概是1.5:1。
2.虾皮淘洗一遍,里面可能暗藏小鱼小蟹,需要拣选出来,然后用清水浸泡10分钟,去掉多余的盐分
3.沥干水
4.平铺在盘子里,晾干,可以放在太阳底下晒晒
5.将虾皮芝麻倒入无油干净的锅里
6.小火翻炒,大概8分钟,芝麻微微发黄,虾皮变得干燥,即可关火,利用余热在烤焙烤焙,顺便降降温
7.倒入搅拌机里磨成粉
8.几秒钟就完成啦,香喷喷的
9.装在事先准备好的干净瓶子里,完全冷却后盖好放冰箱冷藏
1.虾皮如果很咸需要延长浸泡时间,期间换换水
2.虾皮一定要完全炒干水气,磨出来才干爽不粘连