冬瓜排骨汤的做法

• 1.准备好葱结和姜块。

• 2.木耳提前泡发好，去根蒂并清洗干净。

• 3.冬瓜去皮切成块儿。

• 4.锅中放适量清水并放入排骨。

• 5.煮开后，有浮沫呈现。

• 6.将排骨清洗干净。

• 7.将排骨放入汤煲内，并加入足量的清水，放入生姜块。

• 8.大火烧开。

• 9.加入半勺料酒，少许白醋。

• 10.放入木耳和葱结，小火炖煮一小时。

• 11.放入冬瓜，冬瓜九分熟时关火，加入食盐调味，撒入枸杞和白胡椒粉。

• 12.由于汤煲关火后还继续沸腾的缘故，冬瓜九分熟就可以关火了，待余温将冬瓜煮熟后就可以盛起来了。