毛毛虫馒头

毛毛虫馒头
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食材用料

中筋面粉 600克
南瓜泥 140克
紫薯泥 120克
酵母 6克
温水 30克

毛毛虫馒头的做法

  • 毛毛虫馒头的做法图解1

    1.准备食材:面粉和酵母都分两份;糖只在紫薯里用

  • 毛毛虫馒头的做法图解2

    2.将一份酵母和南瓜泥放入一份面粉中

  • 毛毛虫馒头的做法图解3

    3.用手抓匀,使其充分搅拌均匀

  • 毛毛虫馒头的做法图解4

    4.用力抓一团,轻轻晃动,不松散即可

  • 毛毛虫馒头的做法图解5

    5.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵(揉好的面要做到三光:面光、盆光、手光)

  • 毛毛虫馒头的做法图解6

    6.将另一份酵母和糖及紫薯放入另一份面粉中

  • 毛毛虫馒头的做法图解7

    7.用手抓匀

  • 毛毛虫馒头的做法图解8

    8.加入30克温水,搅拌成大的面块,并无干粉

  • 毛毛虫馒头的做法图解9

    9.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵(面团要做到三光:面光、盆光、手光)

  • 毛毛虫馒头的做法图解10

    10.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了

  • 毛毛虫馒头的做法图解11

    11.将两色面团放面案上揉光滑,切开里面没有大的气泡即可

  • 毛毛虫馒头的做法图解12

    12.两色面各取适量,揉成条状,切成等量剂子

  • 毛毛虫馒头的做法图解13

    13.取一个紫色面剂子,揉成长柱状,黄色面剂子搓成长条,是紫色面团的四倍长

  • 毛毛虫馒头的做法图解14

    14.将黄色面缠在紫色面团上,一边留紫色面多些,做头部;取一点紫色面,搓成小细条,从中间切开,做成毛毛虫的触角

  • 毛毛虫馒头的做法图解15

    15.
    用筷子在接近头部的黄色面上压一个小坑,将触角放上去

  • 毛毛虫馒头的做法图解16

    16.取两颗红豆,做毛毛虫的眼睛,将嘴部稍微捏起来一点

  • 毛毛虫馒头的做法图解17

    17.依次做好:黄色紫花纹毛毛虫、紫色黄花纹毛毛虫,随意搭配哦

  • 毛毛虫馒头的做法图解18

    18.盖湿布进行二次发酵(大约二十分钟)

  • 毛毛虫馒头的做法图解19

    19.剂子明显变大,锅里水烧开,将笼屉放上去,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可(面发的太好了,毛毛虫都挤在一起了)

  • 毛毛虫馒头的做法图解20

    20.可爱的毛毛虫~

  • 毛毛虫馒头的做法图解21

    21.这是幸福的毛毛虫一家~

  • 毛毛虫馒头的做法图解22

    22.成品图

小贴士

面粉的吸水性不同,紫薯面加水要视情况适当增减;紫薯含水分少,所以需要加点水和面,并且加了水的紫薯面,颜色更漂亮;南瓜含水分多,可以不加水;眼睛也可以用黑芝麻代替,不过眼睛大点的毛毛虫才可爱呢~

本菜谱由随遇而安_晨上传

毛毛虫馒头的家常做法

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