猪肝:健脾
菠菜:养肝
1.先把大米淘洗干净,我用的砂锅煮菠菜猪肝粥,这样味道香郁。
2.锅里加适量热水,第一节省时间煮的快,第二热水煮粥时间短营养不流失。
3.趁煮粥时候,把猪肝清洗干净切成小块,菠菜切小段。
4.锅里倒水烧热焯熟菠菜,去除菠菜里的草酸。
5.菠菜焯熟捞出放冷水过凉,切换的猪肝用姜丝,料酒,盐,少许生粉腌渍。
6.熬粥先大火烧开转小火,期间不断用勺子搅拌米粥,防止粘锅底。
7.粥熬好变粘稠后,加入猪肝,菠菜同煮。注意不要熬时间太久猪肝容易老,十几分钟就可以。
8.粥熬好后关火,加适量盐,白胡椒粉调味即可。
9.鲜香美味营养的菠菜猪肝粥做好了