豉汁蒸皖鱼块的做法

• 1.晥鱼洗干净，沥干水(或用厨房纸巾吸干水)，用刀在鱼身上划几道口子

• 2.姜丝，香菜段铺底

• 3.把鱼放上去，在鱼身上放姜和香菜，再加入略洗，压碎的豆豉

• 4.水开，隔水蒸八分钟左右，取出来

• 5.倒掉蒸鱼出来的水，均匀撒上适量的盐

• 6.淋上烧热的油，再淋上生抽或蒸鱼豉油即可