泡椒炒小肠的做法

• 1.准备材料，蒜苗、姜蒜、辣椒冼净备用，小肠用盐搓洗干净（我买的是焯过水的，如果买的不是焯过水的，就自己洗净加点料酒焯水）

• 2.姜切丝，蒜切片、干辣椒切圈，蒜苗切斜刀，小肠切段（长度自己决定）

• 3.锅内放油放姜、蒜、干辣椒、豆豉、泡椒煸出香味

• 4.倒入小肠煸炒

• 5.小肠炒至缩小时倒入适量料酒继续炒

• 6.放盐，生抽和少许五香粉翻炒均匀

• 7.放入蒜苗炒至断生，出锅前放少许味精翻炒均匀即可

• 8.成品图