用料：
- 牛腩 一块
- 番茄 3个
- 料酒 适量
- 大葱 一段
- 姜 两片
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
小贴士：
炖锅炖牛腩时间较长，大家可以用电压锅替代
做法：
- 1. 准备好食材，姜切好，番茄洗干净
- 2. 牛腩先切条再切块，备用
- 3. 番茄划十字，开水烫过后，可以轻松去皮
- 4. 两个番茄切瓣，一个切丁，分别放入两个碗里备用
- 5. 切好的牛腩用开水焯一下，然后捞出沥干水分备用
- 6. 起个油锅，先翻炒切瓣的西红柿，翻炒5秒盛出备用
- 7. 再把切丁的番茄放锅里翻炒至泥状，中途放适量清水
- 8. 番茄到泥状时，放入焯水后的牛腩，再倒入番茄酱，然后翻炒7，8秒
- 9. 养生炖锅里放入适量清水，把锅里的番茄牛腩倒入炖锅里，再放入姜，葱，盐和料酒，武火慢炖5个小时。每个品牌的炖锅，炖的时间都不同，根据自己炖锅来确定炖的时间
- 10. 5个小时后，汤汁很浓郁也比较酸咸，可以根据自己口味放适量糖。用筷子可以轻松插入牛肉里，然后换一个砂锅，放入切瓣的番茄，在煤气灶上炖10分钟即可
- 11. 最后可以撒点小葱