番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好食材,姜切好,番茄洗干净
2.牛腩先切条再切块,备用
3.番茄划十字,开水烫过后,可以轻松去皮
4.两个番茄切瓣,一个切丁,分别放入两个碗里备用
5.切好的牛腩用开水焯一下,然后捞出沥干水分备用
6.起个油锅,先翻炒切瓣的西红柿,翻炒5秒盛出备用
7.再把切丁的番茄放锅里翻炒至泥状,中途放适量清水
8.番茄到泥状时,放入焯水后的牛腩,再倒入番茄酱,然后翻炒7,8秒
9.养生炖锅里放入适量清水,把锅里的番茄牛腩倒入炖锅里,再放入姜,葱,盐和料酒,武火慢炖5个小时。每个品牌的炖锅,炖的时间都不同,根据自己炖锅来确定炖的时间
10.5个小时后,汤汁很浓郁也比较酸咸,可以根据自己口味放适量糖。用筷子可以轻松插入牛肉里,然后换一个砂锅,放入切瓣的番茄,在煤气灶上炖10分钟即可
11.最后可以撒点小葱
炖锅炖牛腩时间较长,大家可以用电压锅替代