茄汁猪肉丸的做法

• 1.准备好材料

• 2.猪肉和姜切小块放入料理机打成泥，葱切葱花

• 3.猪肉中加入鸡蛋清、葱花、椒盐、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、玉米淀粉顺时针一个方向搅打上劲

• 4.手沾水后把肉蓉放入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

• 5.然后用汤匙刮下来

• 6.锅中烧开水后放入做好的猪肉丸，大火煮至丸子浮起来

• 7.大火煮至猪肉丸浮起来

• 8.捞出沥干水份备用

• 9.取一个碗：加入番茄酱、白醋、生抽、白糖、盐、鸡精、玉米淀粉、清水调成酱汁备用

• 10.锅中倒入适量油烧至六成热倒入刚才调好的酱汁，

• 11.大火煮至浓稠时放入猪肉丸，翻炒至猪肉丸都裹上酱汁

• 12.撒上白芝麻即可装盘食用

• 13.成品图