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发面烧饼（电饼铛版）
食材用料
普通面粉 | 安琪发酵粉 |
安琪馒头改良剂 | 盐 |
碱面 | 温热水 |
发面烧饼（电饼铛版）的做法
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解1]()
1.把盐，碱面，发酵粉，改良剂，放入面粉中，加温水和成团，面要和软点儿，千万不能硬
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解2]()
2.醒10分钟再手揉一遍，再醒5分钟揉第三遍，盖湿布，放温暖处醒发（2小时左右）
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解3]()
3.醒发好了的面很蓬松，分成9个小面团，揉圆
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解4]()
4.9个都揉好了，用油刷在面团表面刷油，为了防止面团发干
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解5]()
5.盖保鲜膜，再加一块厚棉布保温，再醒发一遍，大概20分钟左右（根据自家室温）
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解6]()
6.面团发酵好了
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解7]()
7.放入电饼铛，开始烙饼，人别走开，烙的很快，不要烙糊了呦
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解8]()
8.烙好了
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解9]()
9.面和软点，揉到位，出来的烧饼就很宣软，有咬劲
![发面烧饼（电饼铛版）的做法图解10]()
10.怎么吃都有道理(⊙o⊙)哦
小贴士
面粉的吸水性都不同，我给出的温水量只是参考量，和面时请根据自家面粉增减即可，和好的面团一定要软*，这样的烧饼才会松软有嚼劲。少了一步面发酵好的图片，哈哈，后期再补拍吧
发面烧饼（电饼铛版）的家常做法
（全部）
