麻椒清远鸡

麻椒清远鸡
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作者:蓝调雨儿

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

广州清远鸡鸡腿 2个
青红小米辣 适量
尖椒 1根
藤椒 适量
适量
老姜 适量
高汤 适量

麻椒清远鸡的做法

  • 麻椒清远鸡的做法图解1

    1.清远鸡鸡腿老姜冷水下锅煮20分钟捞出切成鸡块,鸡汤保存;

  • 麻椒清远鸡的做法图解2

    2.青红小米椒剁碎备用大蒜切末;

  • 麻椒清远鸡的做法图解3

    3.用鸡汤小米椒加入盐、糖、胡椒粉、大蒜末再次煮鸡块15分钟;原汤冰箱内浸泡5小时,不加冰块!!

  • 麻椒清远鸡的做法图解4

    4.鸡块入味2小时后加入炒制过的藤椒麻椒继续浸泡;

  • 麻椒清远鸡的做法图解5

    5.五小时后,捞出藤椒麻椒,麻椒清远鸡摆盘,近距离高清图一张!

  • 麻椒清远鸡的做法图解6

    6.麻椒清远鸡成品图感谢观赏!!

小贴士

一般的麻椒鸡都是程序繁复,要加之冰块烹制!此菜去掉繁复,唯有泡制之功力!

本菜谱由蓝调雨儿上传

麻椒清远鸡的家常做法

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