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腐竹烧莴笋
健康功效
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
莴笋:护肝
八角:理气、止痛、温阳
腐竹烧莴笋的做法
![腐竹烧莴笋的做法图解1]()
1.腐竹切长段，莴笋切坨坨，生姜，大蒜切片待用
![腐竹烧莴笋的做法图解2]()
2.锅里放油烧开后，关小火放入豆瓣，生姜，大蒜，花椒，八角炒香，大概十秒左右
![腐竹烧莴笋的做法图解3]()
3.放入莴笋，猪皮，开大火继续翻炒，大概20秒左右。
![腐竹烧莴笋的做法图解4]()
4.加水，水量淹没莴笋即可，盖上盖子煮7分钟左右。
![腐竹烧莴笋的做法图解5]()
5.放入腐竹，炒几下，再煮30秒
![腐竹烧莴笋的做法图解6]()
6.放入鸡精，盐调味后起锅，撒上葱花即可
小贴士
在第一步炒香料的时候火一定要小，不然会炒糊，加水不能太多，太多后面起锅的时候会很多水，影响整个菜的味道。我做这道菜用的是猪皮，是我家装香肠剩下的。大家做的时候可以用猪肉，香料炒好之后就放猪肉炒几下再*笋。
腐竹烧莴笋的家常做法
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