猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
1.将买回来的猪肉先切成小块,或者是小片。肉要选择2肥8瘦的
2.下一步把姜切成丝,肉也切成了小片,准备混合剁碎
3.姜和肉一起剁,剁的时候一定要来回翻肉馅混合剁均匀。
4.剁好的肉馅放入碗中,加食用油,盐,味精,胡椒粉,生抽,料酒,等拌匀
5.这一步,我们要切小葱,要选择上面的那一块,切成葱末即可。
6.切好的葱末放入调好的肉馅中,稍微拌匀即可。
7.在最后拌匀的时候,可以适量地淋上点香油,也是轻微拌匀。
8.虽然这是一款肉馅。但看上去非常的清新诱人。馄炖馅做好了!
肉要选择八分瘦,两分肥的。姜一定要和肉馅一块剁,这样姜汁才能融入到肉里,还能去除肉腥味。千万别用外面买的肉馅,细菌多不说,还搅得非常的粗糙。不健康,不卫生,口感也差。还是自己手工剁的美味健康卫生营养。