焖牛腩（豆芽百叶版）的做法

• 1.牛肋骨洗净加生姜片桂皮八角，一锅清水放到高压锅小火炖25分钟左右。炖至可以用筷子分离骨肉就可以了。

• 2.捞起来用筷子把肉分离出来，汤倒至一个大点的容器里。

• 3.牛腩肉改刀切小一点，好入味。

• 4.红辣椒，大蒜，香菜切碎。

• 5.百叶切成正方形的小块。

• 6.热锅烧油放红辣椒，大蒜爆香。

• 7.倒入切好的牛腩肉，少许料酒，酱油，蚝油，豆瓣翻炒。

• 8.再倒入之前炖牛肋骨的高汤（不用全倒，三分之一就可以了）

• 9.倒入百叶块（先倒百叶好入味）

• 10.盖上锅盖焖一会。

• 11.最后加入黄豆芽适量加一点盐，因为之前放的调料里都是有盐。翻炒均匀就可以出锅啦！

• 12.装盘即食。

• 13.焖过的牛腩是又烂又入味，超级下饭。