糖醋排骨的做法

• 1.将洗干净的排骨焯水后，再次洗净，控干水分，并准备好其他食材。

• 2.炒锅内放适量食用油，加入冰糖小火熬制。

• 3.直到冰糖完全融化，油体呈红棕色。

• 4.立刻倒入排骨，大火翻炒，直到糖油裹住排骨，排骨呈现漂亮的颜色。

• 5.加入姜蒜八角煸香。

• 6.加入一勺料酒。

• 7.半勺老抽

• 8.一勺醋。

• 9.这个勺是做饭用的大汤勺。

• 10.倒入开水，水没过排骨即可。

• 11.大火烧开，放入山楂片和葱结。

• 12.小火闷至四十分钟左右，然后转大火，加入适量水淀粉收汁，同时加少许盐调味。

• 13.汤汁浓稠就可以出锅了，装盘后可撒上一些白芝麻装饰，效果更好，家里白芝麻刚好用完了，为了拍照，我用绿色葱叶装饰了一下。