用料：
- 低筋面粉 90克
- 纯牛奶 50ml
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 80克
- 色拉油 50ml
- 牛油 适量
做法：
- 1. 鸡蛋用两个大盘分开装蛋黄、蛋清。
蛋黄碗里加入30克糖，用手动打蛋器慢慢搅拌，边搅拌边加入50ml色拉油（或牛油、玉米油、生油）再边搅边加入50ml牛奶 - 2. 然后筛入90克低筋面粉，搅拌均匀
- 3. （50克细砂糖分三次加入）蛋白碗里刚打时先加入1/3的细砂糖，打到粗泡沫状再加1/3的细砂糖，打到细腻时再加入剩下1/3的细砂糖继续打
- 4. 打至干性发泡状态，能拉出直立的尖角
- 5. 蛋白分几次加入蛋黄的碗里，上下方向慢慢搅拌
- 6. 只能上下方向慢慢搅拌
- 7. 搅拌均匀
- 8. 烤盘内扫上一层牛油，再把蛋糕浆倒入烤盘内，加盖。光波炉200度25分钟
- 9. 蛋糕出锅啦
- 10. 切开
- 11. 很细腻松软的蛋糕，味道不错