自制猪肉松的做法

• 1.来一张成品图。

• 2.瘦猪肉洗净，去掉筋膜切成小块。

• 3.猪肉放锅里，冷水烧开去掉一遍血水。（焯一遍水可以使猪肉更干净）

• 4.猪肉，姜片料酒八角，有头葱打个结放入高压锅里冷水上锅。上汽后嘟嘟叫以后，再转小火火炖15分钟左右。

• 5.肉捞出沥干水分。

• 6.把肉放到保鲜袋里，用擀面杖敲松再用手撕成条状。要耐心的把肉都捏散。

• 7.准备调料，生抽，白糖和一点点盐。

• 8.把肉倒入炒锅中，开中小火放入调料慢慢烘炒。

• 9.肉条水分慢慢变干以后加入一点玉米油，不要太多了。可以看到肉条差不多都干了没有水份了有了一些绒绒的状态。

• 10.我喜欢更绒一点的感觉，把肉松倒入料理机加一些熟白芝麻稍微打一下就可以。

• 11.放到干燥的容器里摊开晾凉。

• 12.肉松就做好了，比较适合小孩吃没有添加过多的调料，也没有添加剂。