东北锅包肉的做法

• 1.准备食材（姜忘拍了）。

• 2.猪肉切刀背厚度的片，加入盐和料酒腌制30分钟。

• 3.蔬菜都切丝。

• 4.淀粉用清水泡30分钟，然后把浮在上面的清水倒掉。

• 5.准备调味汁的食材。

• 6.按照定量装入碗中混合均匀。

• 7.把腌制好的肉片放入淀粉浆中混合抓匀。

• 8.再倒入少许食油拌匀。

• 9.油烧热至七成热。

• 10.一片一片的把肉片下锅中炸至起泡捞出。

• 11.全部捞出。

• 12.继续加热油锅至十成热，再次下肉片炸至有斑驳的焦黄色时捞出。

• 13.全部捞出备用。

• 14.炒锅留少许底油，放入葱丝姜丝胡萝卜丝翻炒片刻。

• 15.放入炸好的肉片翻炒片刻。

• 16.倒入配好的酱汁翻炒片刻。

• 17.放入香菜丝翻炒片刻。

• 18.熄火。

• 19.装盘。