西兰花炒肉片

西兰花炒肉片
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作者:倍儿奶奶

健康功效

西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

猪腿肉 100克
红烧酱油 一勺
味极鲜酱油 一勺
花椒粒 少量
少量

西兰花炒肉片的做法

  • 西兰花炒肉片的做法图解1

    1.将西兰花洗净,切小朵,

  • 西兰花炒肉片的做法图解2

    2.葱,姜,蒜切好备用。少量花椒粒。

  • 西兰花炒肉片的做法图解3

    3.再将猪腿肉100克切片放置碗里。

  • 西兰花炒肉片的做法图解4

    4.调入红烧酱油半勺,料酒一勺,胡椒粉适量,盐少量拌匀腌制20分钟。

  • 西兰花炒肉片的做法图解5

    5.烧开半小奶锅水,下西兰花焯水两分钟。之后捞出过凉水沥去水分备用。

  • 西兰花炒肉片的做法图解6

    6.刚刚腌制的猪肉里 再放几克干淀粉,给抓匀备用。

  • 西兰花炒肉片的做法图解7

    7.烧干炒锅,添加适量油,下肉片用筷子划开煸炒,因为加了淀粉一下锅会沾一起,不能用铲子用筷子给划开煸炒。

  • 西兰花炒肉片的做法图解8

    8.倒入红烧酱油半勺 ,料酒一勺,少量胡椒粉,下姜丝,蒜片继续煸炒。

  • 西兰花炒肉片的做法图解9

    9.淋上适量热水,小焖一会让肉入味,焖熟肉片。肉提前腌过很容易炒熟还不缩水。

  • 西兰花炒肉片的做法图解10

    10.之后再将西兰花下锅,下葱花,盐少量。

  • 西兰花炒肉片的做法图解11

    11.西兰花焯过水再次下锅翻炒,不用炒太久,翻炒,拌匀酱,盐味既可出锅。

  • 西兰花炒肉片的做法图解12

    12.出锅盛盘,

  • 西兰花炒肉片的做法图解13

    13.撒了点胡萝卜丁,

小贴士

腌 炒都是用的红烧酱油,颜色有点浅不像老抽酱油那样重,

本菜谱由倍儿奶奶上传

西兰花炒肉片的家常做法

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