酵母粉 | |
芹菜、豆干 | 油、盐、辣椒 |
1.芹菜、豆干切丁
2.下锅炒熟,我只加了油盐和辣椒粉,辣椒粉还没敢放多。亲们可以自己加些调料。
3.这是已经发好的面(发面的过程到处都是,我就不重复了)
4.搓成长条
5.切成面剂子
6.揉一揉,有时间的话多揉揉好吃一些
7.擀成厚一些的圆饼,我擀的有些小,包的时候又捏大了些。直接用手捏成碗状也是可以的。
8.放入菜馅
9.包成包子,这过程我没法拍了,不会的可以上网搜视频(我做花卷就是跟视频学的哦)
10.包完了
11.放入蒸笼二次发酵
12.长大了
13.上锅蒸15~20分钟,焐3~5分钟,出锅
14.再来一锅
15.来个合影
16.再来一张吧!
1、蒸的时间视包子大小、馅料、蒸锅功率而定,拿不准就多蒸几分钟,但绝不是时间越长越好。
2、如果是竹制蒸笼和锅盖,多焐一会更好。但铁质或玻璃锅盖不可以焐太久,不然水蒸汽会滴下来烫死面点。