红薯芝士饼

红薯芝士饼
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作者:倍儿奶奶

健康功效

红薯:补中益气
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋粉 35克
奶粉 20克
面包糠 适量
少许

红薯芝士饼的做法

  • 红薯芝士饼的做法图解1

    1.将红薯洗净去皮,切块放盘里。切小块容易熟。

  • 红薯芝士饼的做法图解2

    2.上锅大火蒸十几分钟熟透,可以用筷子扎下看看熟透没有。

  • 红薯芝士饼的做法图解3

    3.蒸熟红薯取出盘子,红薯汁去掉不用,用勺子压成红薯泥,越细腻越好。加入奶粉20克,少许盐拌匀,

  • 红薯芝士饼的做法图解4

    4.再加一个鸡蛋,鸡蛋要提前打散,加鸡蛋后拌匀。

  • 红薯芝士饼的做法图解5

    5.之后加低筋粉50克,糯米粉40克,

  • 红薯芝士饼的做法图解6

    6.揉成光滑面团,

  • 红薯芝士饼的做法图解7

    7.分小剂子,约每个剂50克左右,共分成七个面剂。放手掌滚圆再按扁,成薄饼胚,厚度像发面包子皮。

  • 红薯芝士饼的做法图解8

    8.中间放上少量芝士碎,

  • 红薯芝士饼的做法图解9

    9.收口,像捏包子一样收口再滚圆,之后再按成小饼状。一个小红薯芝士饼完成。

  • 红薯芝士饼的做法图解10

    10.照这样做完其余几个。

  • 红薯芝士饼的做法图解11

    11.给每个小饼两面刷上层清水,保持湿润有粘性。

  • 红薯芝士饼的做法图解12

    12.备面包糠适量,将刚刚做好的小薯饼放面包糠里,两面均匀滴沾满面包糠。

  • 红薯芝士饼的做法图解13

    13.炒锅中添加适量油,用的是玉米油。

  • 红薯芝士饼的做法图解14

    14.热油将红薯饼放锅中,小火煎至,

  • 红薯芝士饼的做法图解15

    15.煎至一面金黄色翻面,煎至两面金黄既可。煎熟透的薯饼能蓬松起来 像发面饼。

  • 红薯芝士饼的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

小火煎至,红薯本身是熟的所以很容易煎熟,红薯有粉粉的有的水分比较多,所以吸水量不同。添加了糯米粉煎好非常好,口感糯糯软软的不错,咬一口还有芝士拉丝。喜欢甜味可以适当加白糖,加白糖要适当增加面粉量。

本菜谱由倍儿奶奶上传

红薯芝士饼的家常做法

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