荷包茄香面的做法

• 1.猪肉馅加料酒和酱油拌匀后放置10分钟

• 2.将鸡蛋打入肉馅中，添加适量食盐朝一个方向搅拌

• 3.胡萝卜切丁，香菇切薄片，番茄削片

• 4.油热后倒入胡萝卜丁翻动

• 5.胡萝卜基本都冒泡后倒入蛋液肉馅，不用翻，掂起锅轻微滑动即可

• 6.鸡蛋七八成成型后依次倒入番茄片和香菇片

• 7.翻炒至番茄出汁，添加食盐调味

• 8.然后添加适量开水基本和菜持平

• 9.小火慢煮四五分钟，汤看着比较浓时出锅

• 10.如图，菜炒好了

• 11.接下来下面

• 12.面熟后捞出，浇上菜即可