用料：
- 香菇 10朵
- 尖椒 1到2个
- 鸡蛋 2枚
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 水 适量
- 大蒜 5瓣
小贴士：
因为鸡蛋很容易吸收盐分，所以鸡蛋液，不用加盐，打均匀即可。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡蛋打成液体备用
- 3. 大蒜切片备用
- 4. 香菇切条备用
- 5. 尖椒切段备用
- 6. 锅底热油，爆香蒜片
- 7. 倒入香菇条，大火均匀翻炒2分钟
- 8. 倒入尖椒，继续中火翻炒，加入一大勺热水，让香菇充分炒熟
- 9. 倒入蚝油5克，盐2.5克，小火均匀翻炒1分钟
- 10. 倒入炒熟的鸡蛋，翻炒几下，鸡蛋入味，出锅
- 11. 这是成品图